La Brasserie de Bouvines

Bouvines (59)

La Brasserie de Bouvines

Brasserie Artisanale
Philippe & Sylvie BEUSCART

La légende dit que Philippe Auguste se désaltéra d'une bonne bière après sa victoire à Bouvines sur l'empereur allemand Otto IV.

Plusieurs siècles passèrent et ce fut une une évidence pour Philippe et Sylvie Beuscart d'appeler leur bière "Philippe Auguste" lorsqu'ils créèrent La Brasserie de Bouvines en 2019.

Après un passé réussi dans l'agro-alimentaire et l'entrepreneuriat, Philippe Beuscart décide de changer de vie à 56 ans après que son fils lui a offert un kit pour faire sa propre bière. La reconversion est toute trouvée.

De sa cuisine, il passe à l'installation de cuves à Bouvines où il confectionnera ses premiers brassins. Et toujours en mémoire de Philippe Auguste, l'étiquette portera la fleur de lys.

Si Philippe Beuscart a le nez dans ses cuves et livre ses partenaires : les cavistes, c'est sa femme, Sylvie, qui assure la gestion administrative et commerciale.

Leur volonté aujourd'hui est de faire grandir la brasserie, mais modérément, de s'approvisionner dans un rayon d'au plus 50km et de faire découvrir toute l'histoire de leur brasserie...et de Bouvines bien sûr.

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