Moulins Waast

Mons-en-Pévèle (59)

Moulins Waast

Farines
Emile WAAST - Emmanuel WAAST - Michel WAAST

En 1021, un moulin à vent fût bâti au plus haut de la colline de Mons-en-Pévèle pour moudre le froment et le seigle.

Jusqu'en 1789, le domaine où se situait le moulin fût géré par le clergé. Après la révolution, les familles Ricourt et Ployart exploitèrent le moulin.

En 1896, Henri Waast achète le moulin à vent, et même si le moulin en bois n'est plus, la famille Wasst perpétue la tradition de la meule au sommet du mont.

Les 2 guerres ont obligé le moulin à s'arrêter, il fût même détruit mais la persévérance et la pugnacité de la famille Waast, des hommes comme des femmes, ont toujours fait que le moulin s'est relevé.

Aujourd'hui, les Moulins Waast reste une belle entreprise pévéloise qui produit des farines d'exception. L'innovation, les investissements, les valeurs humaines portent cette entreprise qui a le souci d'apporter des réponses aux évolutions alimentaires contemporaines, mais aussi de préserver et sauvegarder les produits "originels".

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