La Parenthèse Gourmande

Pont-à-Marcq (59)

La Parenthèse Gourmande

Boulangerie - Pâtisserie
Philippe GODY
Formateur en boulangerie pendant 15 ans pour la grande distribution, Philippe GODY et son épouse ont repris la boulangerie-pâtisserie de Pont-à-Marcq en 2009.
Très vite, le choix a été fait d'opter pour le Bio sur une grande partie de la production et de n'utiliser que des farines locales, le choix des Moulins Waast s'est donc tout naturellement imposé.
Leur éthique : respecter les saisonnalités et favoriser les petits producteurs régionaux. C'est pourquoi, ils contribuent à favoriser une démarche éthique et responsable en proposant à leurs clients des produits sains tout en garantissant la meilleure qualité tout au long de l'année.
Une anecdote pour terminer : connaissez-vous la différence entre la baguette pévéloise et la baguette tradition ?
 La baguette pévéloise est fabriquée à partir de farine type 80 bio et levain alors que la baguette tradition l'est à partir de farine type 55 de tradition française.

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